Falafel de habas

Falafel de habas

El falafel de habas tal vez sea el plato más popular de la cocina de medio oriente. Es un plato fácil de preparar y de ingredientes sencillos de obtener. Se sirve como acompañamiento, con ensalada y un chorrito de salsa de tahina o en un bocadillo con pan pita. Son una excelente forma de obtener…

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Guacamole picantito

Guacamole picantito

Cuándo hagáis este guacamole picantito, nunca más querréis probar otro. Esta receta está llena de sabor y como siempre, de salud. Osasuna! Ingredientes Para 4 o 5 personas 4 cebolletas Un manojo de cilantro fresco 1 guindilla roja fresca 1 diente de ajo 2 limas (y si no tienes, pues limones) 2 aguacates medianos y…

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Ensalada templada de Brócoli

Ensalada templada de Brócoli

El brócoli es un arbolito que nos cuida y nos protege de los tóxicos de esta vida… Con la primavera, viene también un rayo de creatividad para las recetas, porque  veces las repetimos hasta aburrirnos. Ésta es una receta muy, muy sencilla y muy rápida de hacer que nos puede acompañar como primer plato, ¡de…

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Arroz de ajetes y cúrcuma

Arroz de ajetes y cúrcuma

En tiempos de ajetes, ¡qué mejor que una receta de arroz rebosante de salud y sabor! Os animamos que probéis esta sanísima receta de arroz con ajetes y cúrcuma, muy fácil de hacer y  riquísima. Primero os mostramos cómo es la elaboración para  luego incidir en las propiedades de los ajetes y de la cúrcuma,…

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Croquetas de calabaza

Croquetas de calabaza

Receta agroecológica de croquetas de calabaza: Eskerrik asko Garbancitas! Ingredientes – ½ kg. de calabaza limpia – 1 cebolla – 2 dientes de ajo – Pimienta negra y sal – 150 gr. de nuestro queso de oveja – Pan rallado – 1 huevo – Aceite de oliva virgen extra Preparación Pelamos la calabaza, la troceamos…

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Arroz con daikon frito

Arroz con daikon frito

Ahora que empieza el frío hay que depurar el organismo y fortalecer nuestro sistema inmunológico. Ya escribimos sobre todas las propiedades que tiene el rábano daikon y por eso aquí siempre preferimos comerlo crudo, ralladito está exquisito y va muy bien con el carpaccio de pescado. Pero como para gustos recetas, esta semana seleccionamos esta…

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Llega un desconocido a casa: Daikon

Llega un desconocido a casa: Daikon

El nabo, alimento de los pueblos europeos durante siglos, es una hortaliza olvidada durante años que intenta recuperar su popularidad. El nabo es un ingrediente alcalinizante, de ahí que sea ingrediente principal en las dietas anticáncer; también es depurativo y diurético están volviendo a cobrar protagonismo en nuestros días tras conocerse mejor su composición y…

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Pak Choi

Pak Choi

De la China  a Euskal Herria y de la huerta a la mesa. Los principales países de cultivo del Pak Choi son China, Corea y Japón, asimismo se cultiva igualmente en Filipinas y Vietnam. Gracias a que es una planta que resiste bien el invierno empezó a cultivarse en Europa y por Euskal Herria y América…

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Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

En la cesta de esta semana tenemos de verduras: lechugas, acelgas, pimientos tipo del padrón para freír , tomates , tomate en bote  y vaina también embotada. Con los cambios de temperatura hay verduras que ya se van despidiendo como ocurre con el calabacín (que no le gusta nada el frío). A otras, como las…

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Carpacho de calabacín

Carpacho de calabacín

Aste honetan abuztuko azken saskia Tenemos lechugas, tomates,  calabacines, vainas, pimientos de Gernika y pimiento verdes. Ya hemos preparado recetas con todos estos ingredientes repletos de salud y sabor, buscad en nuestras recetas!  Os recordamos que esta es la última semana de agosto que hacemos reparto porque NOS VAMOS DE VACACIONES hasta el 3 de…

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