Llega un desconocido a casa: Daikon

Llega un desconocido a casa: Daikon

El nabo, alimento de los pueblos europeos durante siglos, es una hortaliza olvidada durante años que intenta recuperar su popularidad. El nabo es un ingrediente alcalinizante, de ahí que sea ingrediente principal en las dietas anticáncer; también es depurativo y diurético están volviendo a cobrar protagonismo en nuestros días tras conocerse mejor su composición y…

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Pak Choi

Pak Choi

De la China  a Euskal Herria y de la huerta a la mesa. Los principales países de cultivo del Pak Choi son China, Corea y Japón, asimismo se cultiva igualmente en Filipinas y Vietnam. Gracias a que es una planta que resiste bien el invierno empezó a cultivarse en Europa y por Euskal Herria y América…

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Cardo con patatas al pimentón

Cardo con patatas al pimentón

La cesta de esta semana En la cesta de esta semana verdea la Lechuga, la escarola, las habas, los ajos verdes y el cardo.  ¡Habemus  patatas! que corresponden a esta quincena y a la anterior. Sabéis que acabamos con las de Adolfo, de Salvatierra, pero haciendo uso de nuestra red, la campiña andaluza nos ofrece…

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El cardo subespecie de la alcahofa

El cardo subespecie de la alcahofa

La cesta de esta semana Esta semana  la cesta viene prenada de estas saludables verduras: cebolleta, lechuga, escarola acelga y ajo tierno. Como sabéis están cultivadas en las tierras de Oleta Baserria en Laudio (Araba), así que  además de ecológicas nos llegan recién cogidas conservando así todos sus nutrientes, todos sus  sabores y un regalo…

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Pasta integral con pesto casero y pechugas de pollo con romero

Pasta integral con pesto casero y pechugas de pollo con romero

De rechupete! Exquisitas pechugas de nuestros pollos acompañadas de todas las esencias de las guindillas, ajos, romero, albahaca, almendras, aceite,  muuuchas hojas verdes con la pasta integral… Una sugerencia: en cada bocado que os llevéis a la boca que estén toditos los ingredientes. A ver si os gusta!

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