Ensalada de lentejas

Ingredientes: – 400 g de lentejas, previamente cocidas. – 1 pimiento rojo – 1 cebolleta – Aceitunas sin hueso – 1 bote de atún al natural – Maíz dulce – Vinagre de manzana – Sal – Aceite de oliva virgen extra Preparación: El agua debe ser fría y abundante. El hervor durante la cocción tiene…

Read More

Kalabazin eta porru risottoa

Osagaiak: 320 g Arborio arroza Litro bat oilasko salda Baso 1 ardo zuri Tipulina 1 Porru handi 1 Kalabazin handi 1 Koilarakada 1 gurin Gatza Oliba-olio birjina estra Gazta parmesano birrindu berria Nola egin barazkien risottoa: Oilasko salda berotzen jartzen dugu burruntzali batean, eta irakiten hasten denean, sua jaisten dugu eta tenperatura konstantean mantentzen dugu…

Read More

Ilar pastela eta krema gazta

Osagaiak • 400 g ilarrak • 2 baratxuri hortz • 2 arrautza handi • Kipula gozo bat • Arto-fekulazko irin koilarakada 1 • 2 cs gazta birrindua edo hautsa • Krema gazta • Oliba-olioa • Gatza • Piperbeltza Prestakuntza – Egosi ilarrak ur ugari eta gatz pixka bat duen lapiko batean, samur egon arte. Xukatu…

Read More

CEBOLLA PAKORA

La pakora es un método de cocción típico de la cocina India que consiste en rebozar los alimentos con una mezcla de huevo y harina de garbanzos. Un rebozado ideal para celíacos e intolerantes al gluten. Ingredientes (para 5 comensales):  3 unidades de cebolla blanca o roja  1 pizca de Ajo en polvo  1 pizca de…

Read More

Arrautza nahasiak baba samurrekin eta urdaiazpiko iberikoarekin

Osagaiak (4 lagunentzat): – Kilo bat baba fresko zorroarekin (oso fresko badira) edo aletutako 6 baba-katilu, zorroa ez badago freskoa. – 3 Arrautzak. – Kipula ertain 1. – 2 baratxuri hortz. – 2 goilarakada oliba-olio birjina estra. – Urdaiazpiko iberikoaren bi xerra. – Itsas gatza eta piperbeltz beltza, gustura. Jarraibideak Baba samurrak ondo garbitu eta…

Read More
Ensalada de trigo sarraceno y habas.

Ensalada de trigo sarraceno y habas.

Se trata de una receta muy recomendable por la exótica mezcla de ingredientes y porque visualmente resulta preciosa. El trigo sarraceno o alforfón -que se asemeja a los granos de cereal aunque es una semilla- sirve para preparar esta ensalada, ligera y con un sabor increiblemente fresco. El trigo sarraceno crudo tarda un poco más en…

Read More
BARAZKI PASTELA

BARAZKI PASTELA

Gaur klasiko bat proposatuko dizuegu. Familia osoak barazkiak jateko modu benetan zoragarria, eta sasoiko produktuak uztartzeko oso modu ona ere. Oso errezeta erraza da prestatzeko, eta, gainera, aldez aurretik prestatuta utz dezakezuena. Pastel hau, gainera, “Hotzgailuak-garbitzeko-tresna” bikaina da, ia dena onartzen baitu. Osagaiak: 4 zerba-zurtoin 3 azenario 150 g ilar samur 150 g baba Tipula…

Read More
John Brownen Barazki Tenpurak

John Brownen Barazki Tenpurak

Etxean egoteko behartutak gauden egun hauek aprobetxatu ditzakegu haurrekin sukaldatzeko. Eta horretarako ezin hobea dugu Eneko Atxa sukaldari famatuaren errezetekin orain urte batzuk di-da diseinu taldeak (orain sorland deiturikoa) Andoni Lupiañezen ipunekin osatutako liburua, Euskal Kalitatea fundazioaren babesarekin. Barazki tenpurarekin hasiko gara. Osagaiak: Kalabaza zati bat, Azenario bat,  Azalore zati bat, brokoli zati bat,… eta…

Read More