RECETA KALE, LENTEJAS, PUERRO Y ZANAHORIA

RECETA KALE, LENTEJAS, PUERRO Y ZANAHORIA

Ingredientes:

– lentejas

-un manojo de kale

-unas zanahorias

– dos puerros cortados a trozos


Cocemos las lentejas y las dejamos a falta de unos 45 minutos.

Ponemos aceite de oliva virgen a calentar en una cazuela grande, troceamos el puerro no muy pequeño y lo añadimos cuando el aceite esté caliente.

Mientras troceamos las zanahorias a rodajas e incorporamos al sofrito.

El puerro se hace bastante antes que la zanahoria, así que cuidad no se os queme.

Una vez hecho el sofrito, añadimos las lentejas y cubrimos con agua y sazonamos. Dejamos que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.

Mientras troceamos y picamos nuestro Kale, y pasados los 30 minutos lo incorporaremos al guiso, y coceremos 10 o 15 minutos más, hasta que esté tierno pero sin pasarnos.

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